慢性酒中毒为长期饮酒后对酒产生强烈的依赖，引起性格改变，如自私、孤僻、不修边幅等，还会引起情绪不稳，易激惹，注意力不能集中，判断力、思考能力均下降，也可伴有手指、舌震颤，头痛、头晕、耳鸣、共济失调等。严重者可引起肝、肾等重要脏器损害。
　　酒中毒性震颤谵妄多在长期大量饮酒者突然停止饮酒后数日或大量饮酒后发生，表现有丰富的幻觉，如幻视、幻触、幻听等，内容恐怖，形象逼真，情绪和行动受幻觉支配，夜间加重，并伴有明显的手、舌和全身震颤，出现步态不稳、共济失调、发烧、出汗、脉快等症状。
　　酒中毒性幻觉症也发生于长期大量饮酒者突然停止饮酒后数日或长期饮酒后数日，病人意识清醒，定向力良好，症状以幻听为主，内容多为评论和辱骂之词，病程缓慢，可达几个月或数年之久。受幻听影响，严重者可发生自杀，有些病人幻觉减轻，但出现日益显著的痴呆。
　　酒中毒性嫉妒妄想症从慢性酒中毒基础上发展而来，表现为突出的嫉妒妄想，无端怀疑爱人有外遇，推理荒谬，有时对爱人及怀疑对象有强烈的攻击或暴力行为。
　　酒精性癫痫严重酒精中毒患者在急剧中断饮酒或大量饮酒等情况下出现的痉挛大发作，多发生于大量饮酒或戒酒后24小时内，还会伴有震颤、出汗、谵妄等症状。
　　脑病(高位出血性脑灰质炎)是最严重的酒中毒性精神病，由于长期饮酒引起慢性中毒后出现弥漫性皮质性脑萎缩，在震颤谵妄之后出现典型三联症：嗜睡、眼肌麻痹及共济失调。预后成柯萨可夫综合征或痴呆。
　　柯萨可夫精神病由慢性酒中毒、酒中毒性幻觉症、酒中毒性震颤谵妄发展而来，表现为严重近记忆力障碍、遗忘、定向力障碍、情感和行为反应迟钝等。有的病人会有多发性神经炎、肌萎缩和瘫痪。此病只有少数患者可逐渐好转。
　　酒中毒所致的各种精神障碍，一般需到精神科咨询或接受治疗。